Mungfali ki chutney recipe

                    Mungfali ki chutney    

                                       मूँगफली की चटनी

  सामग्री:-

1) मूँगफली के दाने भुने हुये - छोटी कटोरी

2) राई - 1/2 छोटी चम्मच

3) हरी मिर्च - 2 से 3

4) लाल मिर्च - 1 पिंच

5) नमक - स्वादानुसार

6) रिफाइंड तेल - 1 छोटी चम्मच

7) नीबू - 1 रस निकाल कर रखे

बनाने का तरीका:-

Hari dhaniye ki Chtuney recipe

              Hari dhaniye ki Chtuney   

                                             हरे धनिये की चटनी

 सामग्री:-

1) हरा धनियाँ - 100 ग्राम

2) हरी मिर्च - 3-4

3) गरम मसाला - एक छोटी चम्मच

4) अमचूर पाउडर - एक छोटी चम्मच या एक

 बड़े नीबू का रस

5) नमक - स्वादानुसार

Butter cookies recipe

                    बटर कुकीज़ 

                 Butter cookies

** सामग्री:-**

- 750 ग्राम (लगभग 6 कप) आटा

- 450 ग्राम (लगभग 2 कप) उन्सल्टेड बटर, मुलायम

- 300 ग्राम (लगभग 1 1/2 कप) चीनी

- 2 बड़े अंडे

- 2 चमचे वैनिला एक्सट्रेक्ट

- 1/2 चमच नमक

Shahi Tukda Recipe recipe

                        **शाही टुकड़ा रेसिपी**

                                 Shahi Tukda Recipe

शाही टुकड़ा एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जि है.

**सामग्री:**

- 4 टुकड़े ब्रेड

- 1 कप दूध

- 1/2 कप कन्डेंस्ड मिल्क

- 4 बड़े चमच घी

- 1/4 कप चीनी

- कुछ केसर के धागे

- 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

- सजाने के लिए कटे हुए बादाम, पिस्ता, काजू

Thandai recipe

                         Thandai recipe

                                              ठंडई रेसिपी

   **ठंडई** एक पारंपरिक भारतीय पेय है, खासकर गरम के महीनों में लोकप्रिय है। इसके मिलावटी दूध, बादाम, मसाले, और गुलाब जल का मिश्रण, गरमी के दिनों में ठंडक देने वाला एक खास ड्रीक है। यहां एक सरल रेसिपी है जिससे घर पर ठंडई बनाई जा सकती है:

**सामग्री:**

- 2 कप दूध

- 1/4 कप बादाम (उबले और छिले हुए)

- 1/4 कप चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)

- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

- 1/4 चम्मच गुलाब जल

- थोड़ा सा केसर धागा (ऐच्छिक)

- बर्फ का टुकड़ा (ऐच्छिक)

- सजाने के लिए कटी हुई पिस्ता या बादाम (ऐच्छिक)

Undhiyu recipe

                                                              Undhiyu  recipe 

उंधियू एक पारंपरिक गुजराती मिश्रित सब्जी है जो आमतौर पर सर्दियों के मौसम में ताजा सब्जियों के उपलब्ध होने पर बनाई जाती है। यहां एक उंधियू बनाने की विधि है:

**सामग्री:**

- 2 कप कटी हुई हरी फलियाँ

- 1 कप कटी हुई आलू

- 1 कप कटी हुई शकरकंदी

- 1 कप कटी हुई बैंगन

- 1 कप कटी हुई कच्चे केले

- 1 कप कटी हुई जिमीकंद

- 1 कप कटी हुई कन्द

- 1 कप कटी हुई कस्तूरी मेथी पत्तियाँ

- 1 कप कटी हुई धनिया पत्तियाँ

- 1/2 कप कटा हुआ हरा लहसुन (या साधारण लहसुन)

- 1/4 कप कटा हुआ नारियल

- 2 बड़े चमचे तिल

- 2 बड़े चमचे मूंगफली पाउडर

- 2 बड़े चमचे कटी हुई हरी मिर्च

- 1 बड़ा चमचा अदरक पेस्ट

- 1 बड़ा चमचा लहसुन पेस्ट

- 1 छोटा चमचा हल्दी पाउडर

- 1 छोटा चमचा लाल मिर्च पाउडर

- 1 छोटा चमचा जीरा

- 1 छोटा चमचा राई

- नमक स्वाद अनुसार

- तेल तलने के लिए

Red sauce pasta recipe

          Red sauce pasta recipe 

        ** लाल सॉस पास्ता रेसिपी**

*सामग्री:*

- 300 ग्राम पास्ता (पेने, स्पेगेटी, या किसी अन्य पसंदीदा प्रकार)

- 2 बड़े चमचे जैतून का तेल

- 4 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस किया हुआ

- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

- 400 ग्राम कैन्ड डाइस्ड टमाटर

- 2 बड़े चमचे टमाटर पेस्ट

- 1 छोटा चमचा सूखा अजवाइन

- 1 छोटा चमचा सूखा तुलसी

- 1/2 छोटा चमचा लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार समायोजित करें)

- नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार

- पारमेशन चीज़ का ताजा ग्रेटेड चीज़ सर्विंग के लिए

- ताजा तुलसी पत्तियाँ सजाने के लिए (वैकल्पिक)

Bundi rayta recipe

                             Bundi rayta 

                                                  बूंदी रायता

Kaju sabji recipe

 

               गीले काजू की उसल

सामग्री:-

1) 1/4 (पाव) किलो गीले काजू 

2) 1 बड़ा चम्मच नारियल का पेस्ट (गीला नारियल)

3) 1 बड़ा चम्मच काजू का पेस्ट

4) 1 बड़ा चम्मच प्याज मसाला

5) 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट,मिर्च -हरा धनीया पेस्ट 

6) नमक, हल्दी 

7)1 अमसुल, 1 बड़ा चम्मच (हरा धनीया)

Jam Swiss Roll recipe

              Jam Swiss Roll

                जैम स्विस रोल

 सामग्री:-

1) अंडे- 3

2) पावडर शक्कर- 1/2 कप + 1.5 टीस्पून

3) मैदा - 1 कप

4) वेनीला एसेंस - 2 चम्मच

5) गरम पानी- 2 टीस्पून

6) मिक्स फ्रूट जैम- जरुरत के हिसाब से

7) आइसिंग शुगर या पावडर शुगर- छिड़कने के

 लिये

Adai dosa recipe

                          Adai dosa 

                                      आड़ाई डोसा

आड़ाई डोसा, जो एडा दोसा के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो बनाने में सरल है और खाने में स्वादिष्ट है। यह एक प्रकार का दोसा है जो पारंपरिक पतले और कुरकुरे दोसे की तुलना में मोटा और मुलायम है। 

**सामग्री:**

- 1 कप चावल का आटा

- 1/4 कप कटा हुआ नारियल

- 1/4 कप गुड़ (या चीनी)

- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

- एक चुटकी नमक

- आवश्यकतानुसार पानी

- केले के पत्ते या पार्चमेंट पेपर (भाप देने के लिए)

Rajma recipe

                            राजमा रेसिपी

                                         Rajma recipe  

**सामग्री:**

- 1 कप सूखे किडनी बीन्स (राजमा)

- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ

- 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ

- 2-3 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस किया हुआ

- 1 इंच का अदरक, कद्दूकस किया हुआ

- 2 हरी मिर्च, लंबाई में काटी हुई

- 1 चम्मच जीरा

- 1 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 चम्मच गरम मसाला

- नमक स्वाद के अनुसार

- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल

- ताजा धनिया पत्तियाँ सजाने के लिए

Patwadi recipe

 

                      पाटवडी     

पटवाडी सामग्री:-

1) 2 कप चना दाल का आटा 

2) 2 कप पानी

3) 1/2 टेबलस्पून पिसा हुआ लहसुन

4) 1 प्याज कटा हुआ

5) 1/2 टी- टीस्पून हींग, जीरा 

6) 1/4 कप तेल, हल्दी पाउडर , नमक 

7) 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

8) 1 कप गीला नारियल और हरा धनिया 

Hari mirch ka Thecha recipe

 

                  ठेचा 

                       Thecha

 सामग्री:-

1) 10-12 हरी मिर्च 

2)2कांदे छिले हुए लहसुन

3) 1 बड़ा चम्मच हरा धनीया, नमक स्वादानुसार 4)1/2 कप तेल 

Air fryer roasted potato recipe

         Air fryer roasted potato   

            एयर फ्रायर में भुने आलू

    एयर फ्रायर में भुने आलू बनाना बहुत ही सरल है और इससे तेल का उपयोग भी कम होता है। यहाँ एक मूल रेसिपी है:

सामग्री:-

1 पाउंड (लगभग 450 ग्राम) बेबी आलू, 

आधे या चौथाई में कटे हुए

1-2 बड़े चमचे जैतून का तेल

1 चमच्च लहसुन पाउडर

1 चमच्च प्याज पाउडर

1/2 चमच्च पाप्रिका (ऐच्छिक)

नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार

ताजगी हर्ब्स जैसे रोजमेरी या थाइम (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

विधि:-

     आलू तैयार करें:- बेबी आलू को अच्छे से धो लें और सुखा लें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें आधे या चौथाई में काट लें ताकि बराबर पकाने में मदद मिले।आलू को स्वादिष्ट बनाएं एक बड़े बाउल में, आलू को जैतून के तेल, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पाप्रिका (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं ताकि वे बराबर रूप से लिपटे हों।

एयर फ्राय: अपने एयर फ्रायर को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। 

स्वादित आलू को एयर फ्रायर बास्केट में एक ही परत में रखें, याद रखें कि उन्हें अधिक भरने नहीं देना है।पकाएं: आलू को लगभग 15-20 मिनट तक एयर फ्राय करें, पकाने के बीच में बास्केट को हिलाएं ताकि बराबर से सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं। पकाने का समय आपके आलू के आकार और एयर फ्रायर मॉडल पर निर्भर कर सकता है। 

आलू को बाहर से सुनहरा और अंदर से नरम होने चाहिए।

भुने हुए आलू को एक सर्व्ह डिश में ट्रांसफर करें। इच्छा हो तो ताजगी हर्ब्स से सजाएं, और गरम होकर एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में परोसें।अपने क्रिस्पी और स्वादिष्ट एयर फ्रायर भुने हुए आलू का आनंद लें!

Rava besan Ladu recipe

                        रवा बेसन लड्डू

रवा बेसन लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो खासकर गणेश चतुर्थी, दिवाली, और अन्य त्योहारों के समय बनाई जाती है। इस लड्डू का स्वाद हल्का मीठा और कुरकुरी बनावट इसे अन्य मिठाइयों से अलग बनाती है। रवा बेसन लड्डू बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री और विधि का उपयोग किया जा सकता है:

 सामग्री:

1. **बेसन (चना दाल का आटा) - १ कप**

2. **रवा (सूजी) - १ कप**

3. **चीनी - १ कप (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)**

4. **घी - १/२ कप**

5. **काजू - १०-१२ (कटे हुए)**

6. **बादाम - १०-१२ (कटे हुए)**

7. **इलायची पाउडर - १ चमच**

8. **घी - १ चमच (आवश्यकता अनुसार)**

विधि:

1. **तैयारी:**

   - सबसे पहले, काजू और बादाम काटकर अलग रख लें।

   - चीनी को गरम पानी में उबालकर चाशनी बना लें।

2. **घी में भूनना:**

   - एक पैन में १/२ कप घी गरम करें।

   - इसमें बेसन और रवा डालकर अच्छे से भूनें। इसे धीमी आंच पर भूनना चाहिए, ताकि बेसन और रवा को सोने जैसा रंग और खुशबू मिले।

   - जब बेसन और रवा अच्छे से भुन जाएं, तो इसमें काजू और बादाम डालकर मिला लें।

3. **चीनी डालना:**

   - भुना हुआ मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें।

   - इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।

   - मिश्रण गर्म होने पर चीनी आसानी से घुल जाती है।

4. **लड्डू बनाना:**

   - मिश्रण ठंडा होने पर इलायची पाउडर डालकर मिला लें।

   - छोटे-छोटे लड्डू बना लें।

5. **घी का लेप:**

   - लड्डू बनाकर गर्मागर्म घी का लेप लगाएं, जिससे लड्डू कुरकुरी और स्वादिष्ट बनेंगे।

 टिप्स:

- **भुनने की सावधानी:** बेसन और रवा भूनते समय ध्यान रखें, क्योंकि ये जल्दी जल सकते हैं। मध्यम आंच पर भूनें।

- **चीनी की मात्रा:** चीनी की मात्रा अपनी पसंद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

- **लड्डू का आकार:** लड्डू छोटे या बड़े हो सकते हैं, लेकिन सभी लड्डू का आकार समान रखना बेहतर होता है।

रवा बेसन लड्डू एक स्वादिष्ट और घर-घर में बनने वाली मिठाई है। इसका स्वाद और तैयारी घर में खुशी और उत्सव का माहौल बनाते हैं।

Paneer butter masala recipe

                      पनिर बटर मसाला

Ravyaca laḍu recipe

                 रव्याचे लाडू

रव्याचे लाडू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो विशेष रूप से महाराष्ट्र में प्रसिद्ध है। यह मिठाई बनाने में आसान और पौष्टिक होती है, और इसे बनाने में कम समय लगता है।

 सामग्री:

- १ कप रवा (सूजी)

- १ कप चीनी

- १/२ कप घी

- १/४ कप दूध

- १/२ चमच अदरक पाउडर

- १/२ चमच हल्दी

- १ चमच इलायची पाउडर

- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (स्वाद अनुसार)

- १/४ कप ड्राई फ्रूट्स (स्वाद अनुसार)

 विधि:

1. **रवा भूनना**: पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें रवा डालें और मध्यम आंच पर भूनें। रवा हल्का सुनहरा रंग और सुगंधित हो जाने तक भूनें।

2. **चीनी और दूध**: रवा भूनने के बाद उसमें चीनी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। चीनी पूरी तरह से घुलने तक धीरे-धीरे पकाएं।

3. **सामग्री डालना**: इसके बाद, दूध डालकर मिश्रण को हिलाएं। दूध पूरी तरह से अवशोषित होने तक पकाएं। फिर, अदरक पाउडर, हल्दी और इलायची पाउडर डालें।

4. **नारियल और ड्राई फ्रूट्स**: कद्दूकस किया हुआ नारियल और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से मिला लें। नारियल और ड्राई फ्रूट्स लाडू को स्वाद और पौष्टिकता बढ़ाते हैं।

5. **लाडू तैयार करना**: मिश्रण गरम होने पर उसे लाडू के आकार में लेकर गोल लाडू बना लें।

6. **ठंडा करना**: लाडू बनने के बाद उन्हें ठंडा होने दें। ठंडे होने पर, उन्हें एक कंटेनर में रखकर संग्रहित करें।

 टिप्स:

- रवा भूनते समय ध्यान रखें कि वह जल न जाए, इससे लाडू का स्वाद और रंग प्रभावित हो सकता है।

- चीनी की मात्रा अपने स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

- नारियल और ड्राई फ्रूट्स के स्थान पर आप अन्य सामग्री भी उपयोग कर सकते हैं।

रव्याचे लाडू बनाना बहुत आसान है और यह मिठाई दिवाली, गणेश चतुर्थी या अन्य खास अवसरों के लिए एकदम सही है। ये स्वादिष्ट लाडू आपको अच्छी ऊर्जा देते हैं और घर-घर में खुशी फैलाते हैं।

Zhunaka ( pithla) recipe

 

                     पिठले 

                              pithla

सामग्री:-

1) 2 कप चने की दाल

2) 1 टेबलस्पून पिसी हुई लहसुन मिर्च 

3) 1 बड़ा प्याज कटा हुआ 

4) 7- 8 लहसुन, हरा धनिया

5) 1/4 टीस्पून हींग

6) 1/2 छोटा चम्मच जीरा 

7) 1 चम्मच लाल तिखट, हल्दीपावडर  

8) 1/2 कप सुका नारीयल किस्सा हुआ