रवा बेसन लड्डू
रवा बेसन लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो खासकर गणेश चतुर्थी, दिवाली, और अन्य त्योहारों के समय बनाई जाती है। इस लड्डू का स्वाद हल्का मीठा और कुरकुरी बनावट इसे अन्य मिठाइयों से अलग बनाती है। रवा बेसन लड्डू बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री और विधि का उपयोग किया जा सकता है:
सामग्री:
1. **बेसन (चना दाल का आटा) - १ कप**
2. **रवा (सूजी) - १ कप**
3. **चीनी - १ कप (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)**
4. **घी - १/२ कप**
5. **काजू - १०-१२ (कटे हुए)**
6. **बादाम - १०-१२ (कटे हुए)**
7. **इलायची पाउडर - १ चमच**
8. **घी - १ चमच (आवश्यकता अनुसार)**
विधि:
1. **तैयारी:**
- सबसे पहले, काजू और बादाम काटकर अलग रख लें।
- चीनी को गरम पानी में उबालकर चाशनी बना लें।
2. **घी में भूनना:**
- एक पैन में १/२ कप घी गरम करें।
- इसमें बेसन और रवा डालकर अच्छे से भूनें। इसे धीमी आंच पर भूनना चाहिए, ताकि बेसन और रवा को सोने जैसा रंग और खुशबू मिले।
- जब बेसन और रवा अच्छे से भुन जाएं, तो इसमें काजू और बादाम डालकर मिला लें।
3. **चीनी डालना:**
- भुना हुआ मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें।
- इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- मिश्रण गर्म होने पर चीनी आसानी से घुल जाती है।
4. **लड्डू बनाना:**
- मिश्रण ठंडा होने पर इलायची पाउडर डालकर मिला लें।
- छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
5. **घी का लेप:**
- लड्डू बनाकर गर्मागर्म घी का लेप लगाएं, जिससे लड्डू कुरकुरी और स्वादिष्ट बनेंगे।
टिप्स:
- **भुनने की सावधानी:** बेसन और रवा भूनते समय ध्यान रखें, क्योंकि ये जल्दी जल सकते हैं। मध्यम आंच पर भूनें।
- **चीनी की मात्रा:** चीनी की मात्रा अपनी पसंद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- **लड्डू का आकार:** लड्डू छोटे या बड़े हो सकते हैं, लेकिन सभी लड्डू का आकार समान रखना बेहतर होता है।
रवा बेसन लड्डू एक स्वादिष्ट और घर-घर में बनने वाली मिठाई है। इसका स्वाद और तैयारी घर में खुशी और उत्सव का माहौल बनाते हैं।
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