**शाही टुकड़ा रेसिपी**
Shahi Tukda Recipe
शाही टुकड़ा एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जि है.
**सामग्री:**
- 4 टुकड़े ब्रेड
- 1 कप दूध
- 1/2 कप कन्डेंस्ड मिल्क
- 4 बड़े चमच घी
- 1/4 कप चीनी
- कुछ केसर के धागे
- 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
** बनाने का तरीका :-**
1. **ब्रेड टुकड़े तैयार करें:**
- ब्रेड टुकड़ों के किनारे काट दें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्प होने तक तलें। उन्हें पैन से निकालें और अलग रखें।
2. **चाशनी तैयार करें:**
- एक पतीले में चीनी और 1/2 कप पानी को मिलाएं।
- मिश्रण को उबालने और चीनी पूरी तरह से घुल जाने तक हल्का फुल्का करें। फिर इलायची पाउडर और कुछ केसर धागे डालें। अलग रखें।
3. **रबड़ी तैयार करें:**
- एक और पतीले में दूध और कन्डेंस्ड मिल्क को मिलाकर मध्यम आंच पर गरम करें।
- बराबरी से हिलाते हुए और धीरे-धीरे पकाते हुए मिश्रण को एक दूधीय संघनीयता की अवस्था में घटने तक पकाएं। यह लगभग 10-15 मिनट लग सकता है। अलग रखें।
4. **शाही टुकड़ा सजाएं:**
- तले हुए ब्रेड टुकड़ों को तैयार चीनी की चाशनी में डुबोकर ध्यान दें कि वे बराबरी से लिपित हों। उन्हें 1-2 मिनट के लिए भिगोने दें।
- भिगोए हुए ब्रेड टुकड़ों को सर्विंग प्लेट पर रखें।
- टुकड़ों पर तैयार रबड़ी डालें, जिसे वे धीरे से ढ़क दें।
- कटे हुए बादाम, पिस्ता, या काजू से सजाएं।
5. **सर्व्ह:**
- शाही टुकड़ा गरम या ठंडा सर्व करें। इस मधुर और अद्भुत स्वाद का आनंद लें।
**टिप्स:**
- आप चीनी की चाशनी और रबड़ी की मिठास को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
- एक अधिक स्वाद के लिए, आप रबड़ी में कुछ बूँदें गुलाब जल या केवड़ा जल डाल सकते हैं।
- शाही टुकड़ा सबसे अच्छा तब लगता है जब यह ताजा सर्व किया जाता है, लेकिन चाहें तो आप उसे सर्व करने से कुछ घंटे पहले ठंडे में रख सकते हैं।
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