FoodViva1 – Indian Food Recipes in Hindi

 कोकोनट मिल्क चॉकलेट ट्रफल्स (Coconut Milk Chocolate Truffles) सामग्री: डार्क चॉकलेट – 200 ग्राम नारियल का दूध – 100 मिलीलीटर कच्चा कोको पाउडर – 2 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप – 1 बड़ा चम्मच वेनिला एसेंस – ½ छोटा चम्मच सूखे नारियल के फ्लेक्स (सजावट के लिए) – 2 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रिस्प्स या कोको पाउडर – रोलिंग के लिए विधि: चॉकलेट को काटें: डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वह आसानी से पिघल सके। नारियल का दूध गरम करें: एक छोटे पैन में नारियल का दूध हल्का गर्म करें। ध्यान रखें कि दूध उबलने न पाए। चॉकलेट मिलाएं: गरम नारियल दूध में कटे हुए चॉकलेट डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। चॉकलेट धीरे-धीरे पिघल जाएगी। मीठा और फ्लेवर डालें: इसमें शहद और वेनिला एसेंस डालें। अगर आप अधिक मीठा पसंद करते हैं तो शहद की मात्रा बढ़ा सकते हैं। ठंडा होने दें: मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर फ्रीज में 30-40 मिनट के लिए रख दें ताकि वह सेट हो जाए। ट्रफल्स बनाना: ठंडे मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं। अपनी पसंद के अन...

                          पिठले                        Pithala सामग्री:- 1 कप चने का दाल का आटा 2) कटा हुआ प्याज 3) 3 कप पानी  4)1 टेबलस्पून लहसुन मिर्च का पेस्ट 5) 1 टेबलस्पून कुचले हुए शेंगदाणा 6)1 टीस्पून - 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर  7)1/4 टीस्पून हलदि पाउडर 8)1 4 कप तेल  9) नमक, 1/4 चम्मच जीरा हींग  10) 1/2 चम्मच जीरा मोटा कुचल हुआ, हरा धनीया

                  कैप्सिकम राइस                   (Capsicum Rice)  एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे मुख्य रूप से हरी शिमला मिर्च और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह दक्षिण भारतीय स्वाद का अद्भुत मिश्रण है, जो तीखे, मसालेदार और हल्के खट्टे स्वाद के साथ तैयार किया जाता है। इस रेसिपी को आप झटपट लंच या डिनर में बना सकते हैं। आइए, कैप्सिकम राइस की रेसिपी और इससे जुड़ी हर बात जानते हैं। कैप्सिकम राइस: एक परिचय कैप्सिकम राइस, जिसे शिमला मिर्च पुलाव भी कहते हैं, दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे मुख्य रूप से उबले चावल, ताजी शिमला मिर्च, और मसाले के साथ बनाया जाता है। इस रेसिपी में शिमला मिर्च का स्वाद केंद्र में होता है, जो इसे अन्य राइस रेसिपी से अलग बनाता है। कैप्सिकम राइस बनाने के लिए सामग्री मुख्य सामग्री: 1. पका हुआ चावल - 2 कप (बासमती या कोई भी सफेद चावल) 2. शिमला मिर्च - 2 मध्यम आकार की (हरी, पीली, और लाल रंग की मिक्स करें तो बेहतर) 3. तेल या घी - 2 बड...

             cheese para ha with poato                       चीज़ पराठा विद आलू चीज़ पराठा और आलू का मेल एक बेहतरीन और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह खासतौर पर बच्चों और युवाओं में बेहद लोकप्रिय है। चीज़ और आलू के मसालेदार मिश्रण से भरा यह पराठा, कुरकुरा और नरम दोनों होता है। इसे नाश्ते, लंच या डिनर में परोसा जा सकता है। इस रेसिपी में चीज़ की मलाईदार और आलू की भरपूर स्वादिष्टता इसे हर किसी का पसंदीदा बनाती है। आइए, इसे बनाने की विस्तृत विधि जानते हैं। सामग्री पराठे के आटे के लिए: 1. गेहूं का आटा - 2 कप 2. पानी - आवश्यकता अनुसार 3. नमक - 1/2 छोटा चम्मच 4. तेल - 1 बड़ा चम्मच भरावन (स्टफिंग) के लिए: 1. उबले हुए आलू - 2 बड़े (मसल कर तैयार करें) 2. कद्दूकस किया हुआ चीज़ - 1 कप (मोज़रेला या प्रोसेस्ड चीज़) 3. हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई 4. हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ) 5. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच 6. गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच 7. अमचूर पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच 8. नमक - स्वादानुसार ...

         टमाटर रसम रेसिपी            South Indian          Tomato Rasam  बनाने की आसान विधि परिचय: टमाटर रसम (Tomato Rasam) एक क्लासिक साउथ इंडियन सूप है जिसे मुख्य रूप से टमाटर, इमली और मसालों से बनाया जाता है। यह हल्का, पाचन में आसान और स्वाद से भरपूर होता है। दक्षिण भारत में यह खासकर सर्दी-जुकाम या अपच के समय बहुत उपयोगी माना जाता है। आप इसे चावल के साथ या ऐसे ही गरमागरम सूप की तरह भी परोस सकते हैं। सामग्री (Ingredients): पके हुए टमाटर – 2 (कटे हुए) इमली – 1 छोटा टुकड़ा (भीगा हुआ) अदरक – 1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ) लहसुन – 2-3 कलियाँ (कुचली हुई) करी पत्ते – 6-8 रसम पाउडर – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच हींग – एक चुटकी राई – 1/2 चम्मच सूखी लाल मिर्च – 1 हरा धनिया – सजावट के लिए तेल या घी – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार पानी – 2 कप बनाने की विधि (How to Make Tomato Rasam): टमाटर को मैश कर लें या दरदरा पीस लें। एक पैन में टमा...

                            Apple Halwa                               सेब का हलवा सेब का हलवा एक ऐसी मिठाई है जो न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। भारतीय मिठाइयों की दुनिया में हलवे का एक विशेष स्थान है, और सेब के हलवे ने इसमें एक अलग पहचान बनाई है। इसे मुख्य रूप से ताजे सेब, घी, दूध, चीनी और सूखे मेवों से बनाया जाता है। सेब का हलवा बनाना आसान है और इसे किसी भी खास मौके या रोज़मर्रा के मीठे व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। सेब का हलवा: एक परिचय

        Dal makhani in pressure cooker "दाल मखनी" की रेसिपी को प्रस्तुत करने के लिए, हमें इसकी सामग्री, विधि, तैयारी के टिप्स, क्षेत्रीय विविधताओं, पोषण लाभ, और इस डिश के ऐतिहासिक व सांस्कृतिक महत्व को शामिल करना होगा। नीचे एक विस्तृत प्रारूप दिया गया है: दाल मखनी प्रेशर कुकर में बनाने की विस्तृत रेसिपी परिचय: दाल मखनी उत्तर भारत की एक लोकप्रिय और लजीज डिश है। इसे विशेष रूप से पंजाबी खाने में प्रमुखता दी जाती है। "मखनी" शब्द का अर्थ है "मलाईदार" और यह दाल अपने मक्खन और क्रीम के अद्भुत संयोजन से बनाई जाती है। पारंपरिक रूप से इसे धीमी आंच पर घंटों तक पकाया जाता है, लेकिन प्रेशर कुकर का उपयोग कर इसे कम समय में बनाया जा सकता है। सामग्री (4-5 लोगों के लिए): मुख्य सामग्री: 1. साबुत उड़द दाल (काली दाल): 1 कप 2. राजमा: 1/4 कप 3. पानी: 4-5 कप (दाल भिगोने और पकाने के लिए) तड़के के लिए: 1. मक्खन: 3 बड़े चम्मच 2. तेल: 1 बड़ा चम्मच 3. हींग: एक चुटकी 4. जीरा: 1 चम्मच 5. प्याज: 2 मध्यम (बारीक कटा हुआ) 6. अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच 7. हरी मि...

                                       कैप्सिकम पुलाव  एक स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन है, जिसे मुख्य रूप से ताजे शिमला मिर्च (Capsicum), बासमती चावल और मसालों के साथ बनाया जाता है। यह व्यंजन अपनी सरलता और पौष्टिकता के लिए प्रसिद्ध है। यहां हम इसे बनाने की विस्तृत रेसिपी, उपयोगी टिप्स और इससे जुड़े हर पहलू को साझा करेंगे, ताकि आप इसे घर पर आसानी से बना सकें। कैप्सिकम पुलाव का परिचय कैप्सिकम पुलाव दक्षिण भारतीय खाने का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है, जिससे यह दिखने में रंगीन और खाने में लाजवाब बनता है। यह लंच बॉक्स के लिए एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि इसे बनाना आसान है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है। कैप्सिकम पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री मुख्य सामग्री : 1. बासमती चावल - 1 कप (पकाया हुआ) 2. शिमला मिर्च - 2 (हरी, पीली और लाल रंग की मिक्स करें तो बेहतर) 3. तेल या घी - 2 बड़े चम्मच 4. प्याज - 1 ...

                                                                     बाकर वडी                                             Bakarwadi  बकरवाड़ी सामग्री:-  1) 2 कप चना दाल का आटा 2) 1/4 कप मैदे का आटा 3)2 बड़े चम्मच चावल का आटा 4)2 बड़े चम्मच तेल 5)नमक  सारण बनाने के लिऐ :- 1)  2 कप सूखा नारियल (कसा हुआ) 2) 1/2 कप लहसुन (छिला हुआ) 3) 1/2 कप भुना हुआ तिल  4) 1 कप हरा धनीया (कटा हुआ) सूखा  5) 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला  6) 4 लौंग, 4 दालचीनी के टुकड़े, 4 मिर्च, 2 इलायची, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच धने कच्चा पिसा हुआ धनियां पाउडर)  7) 1 बड़ा चम्मच प्याज मसाला,  8) 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 9)1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 10)एक चुटकी चीनी, स्वादानुसार नमक  11) तलने...

                           चना दाल "चना दाल की रेसिपी" को समझाना होगा। इसमें सामग्री, विधि, टिप्स, स्वास्थ्य लाभ, क्षेत्रीय विविधताएँ और कुछ विशेष जानकारी भी शामिल करनी होगी। नीचे एक विस्तृत प्रारूप दिया गया है: चना दाल की रेसिपी परिचय: चना दाल भारतीय व्यंजनों में एक प्रमुख और पौष्टिक घटक है। यह दाल स्वादिष्ट, प्रोटीन युक्त और कई प्रकार की रेसिपीज़ में इस्तेमाल की जाती है। इसे मसालों के साथ पकाकर दाल के रूप में परोसा जा सकता है या स्नैक्स और मिठाइयों के लिए भी उपयोग किया जा सकता  सामग्री (4-5 लोगों के लिए): 1. चना दाल: 1 कप 2. पानी: 3 कप (दाल पकाने के लिए) 3. हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच 4. नमक: स्वादानुसार 5. घी/तेल: 2 बड़े चम्मच 6. हींग: एक चुटकी 7. जीरा: 1 चम्मच 8. अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच 9. हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई) 10. टमाटर: 2 (कटा हुआ) 11. धनिया पाउडर: 1 चम्मच 12. गरम मसाला: 1/2 चम्मच 13. ताजा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच (सजावट के लिए) विधि: 1. चना दाल को भिगोना: चना दाल क...

                   Grilled Paneer Butter                      ग्रिल्ड पनीर बटर रेसिपी  परिचय: ग्रिल्ड पनीर बटर एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय रेसिपी है जो भारतीय खाने का हिस्सा बन चुकी है। पनीर बटर का समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट इसे बेहद खास बनाता है। चाहे यह किसी भी अवसर पर बनाई जाए, यह हमेशा लोगों का दिल जीत लेती है। इस रेसिपी में पनीर के टुकड़ों को एक खास मरीनेड में मेरिनेट किया जाता है और फिर मक्खन में ग्रिल किया जाता है, जिससे इसमें हल्का स्मोकी और मसालेदार स्वाद आ जाता है। इस रेसिपी को आप स्नैक के रूप में भी परोस सकते हैं या मेन कोर्स के रूप में भी, जो रोटी, नान, या जीरा राइस के साथ बहुत अच्छी लगती है। अब जानते हैं कि ग्रिल्ड पनीर बटर को कैसे बनाते हैं सामग्री:

                       "पंचमेल दाल"  एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है, जिसे पाँच प्रकार की दालों को मिलाकर बनाया जाता है। इसे राजस्थानी थाली का मुख्य हिस्सा माना जाता है। इसकी खासियत यह है कि यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाली होती है।  पंचमेल दाल: परिचय पंचमेल दाल को "पंचकुटी दाल" भी कहा जाता है। यह दाल राजस्थान की शान है और इसे बाजरे की रोटी, बाटी, या चावल के साथ परोसा जाता है। इसमें इस्तेमाल होने वाली पाँच दालें पौष्टिकता का खजाना हैं और इसका स्वाद अद्भुत होता है। दालों के साथ इसमें घी, मसालों और तड़के का उपयोग इसे विशेष बनाता है। सामग्री (4-5 लोगों के लिए) दालें: 1. मूंग दाल (छिलका रहित): 1/4 कप 2. मसूर दाल: 1/4 कप 3. अरहर दाल: 1/4 कप 4. चना दाल: 1/4 कप 5. उड़द दाल (छिलका रहित): 1/4 कप अन्य सामग्री: 1. पानी: 4-5 कप 2. हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच 3. नमक: स्वादानुसार 4. टमाटर: 2 मध्यम (कद्दूकस किए हुए) 5. हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ) तड़के के लिए: 1. घी: 3 बड़े चम्मच 2. जीरा: 1 ...