FoodViva1 – Indian Food Recipes in Hindi

                                            Nutritious laddu पौष्टिक लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग करके बनाई जाती है। यह मिठाई मुख्यतः ऊर्जा, प्रोटीन, और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है। पिठी, ड्रायफ्रूट्स, गुड़, और अन्य सामग्री मिलाकर इन लड्डू को बनाया जाता है।  १. पिठी के लड्डू **सामग्री:** - २ कप पिठी - १ कप चीनी - १/२ कप घी - १/२ कप काजू (कटे हुए) - १/२ कप बादाम (कटे हुए) - १/२ कप उरद दाल - १ चम्मच इलायची पाउडर - १ चम्मच ताजा नारियल (कटा हुआ) **तैयारी की विधि:** 1. एक कढ़ाई में घी गरम करें। 2. उसमें उरद दाल डालकर सुनहरी रंग होने तक भूनें। 3. फिर उसमें पिठी डालकर अच्छे से मिला लें। 4. अब उसमें काजू, बादाम और नारियल डालें। 5. चीनी डालकर मिश्रण को तब तक भूनें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। 6. इलायची पाउडर डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें, फिर गैस बंद करें। 7. ठंडा होने पर लड्डू आकार दें।   २. मूँग...

                          1.  आमलेट                                                O mlet सामग्री :-          1) 3अंडे          2) 1 छोटा आलू (छिका निकाले)          3) 1 शिमला मिर्च (बीज निकाले)          4) 1 प्याज           5) 1/4 टीस्पून काली मिर्च          6) 1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनीया          7) 3 बड़े चम्मच वनस्पति घी, नमक स्वादानुसार

           खजूर-शेंगदाणे कुटाचे लाडू   खजूर-शेंगदाणे कुटाचे लाडू: एक पारंपरिक और स्वादिष्ट मिठाई खजूर-शेंगदाणे कुटाचे लाडू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जिसे खासतौर पर भारतीय त्योहारों, विशेष अवसरों और धार्मिक अनुष्ठानों पर बनाया जाता है। यह लाडू विशेष रूप से उसकी पौष्टिकता और स्वाद के लिए लोकप्रिय है। इस मिठाई को बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसके स्वाद और गुण इसे खास बनाते हैं।  सामग्री: - खजूर: 250 ग्राम - शेंगदाणे (मूँगफली): 100 ग्राम - तूप (घी): 2-3 चमच - सौंफ: 1 चमच - इलायची पाउडर: 1/2 चमच - ड्रायफ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता): 50 ग्राम (वैकल्पिक) - शहद: 1-2 चमच (स्वाद अनुसार) - चुटकी भर नमक   विधि: 1. **खजूर की तैयारी:**    - सबसे पहले, खजूर को अच्छे से धो लें और उनके बीज निकाल लें। अगर खजूर बहुत सूखे हों, तो उन्हें थोड़ी देर गर्म पानी में भिगोकर नरम कर लें। 2. **शेंगदाणे भूनना:**    - शेंगदाणों को एक पैन में डालें और बिना तेल के अच्छे से भूनें। जब तक शेंगदाणे सुनहरे और कुरकुरे न हो जा...

                 Khare ke laddu                                                     खरीके लडू     सामग्री: - खरीक (ड्राई डेट्स): १ कप - नारियल (श्रेडेड): १/२ कप - गुड़ (गुड़ा): १/२ कप, बारीक कटा हुआ - घी: १/४ कप - एलायची पाउडर: १/२ चमच - बादाम: १/४ कप, काटा हुआ - पिस्ता: १/४ कप, काटा हुआ - खोपरा (श्रेडेड): १/४ कप  निर्माण प्रक्रिया: 1. **खरीक को सोने के पानी में भिगो दें**: खरीक को दो घंटे तक पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं। फिर से धो लें और बीच से बीज निकाल दें। 2. **खरीक को चोप करें**: भिगोई हुई खरीक को बारीकी से काट लें या चोप लें। 3. **गुड़ और नारियल को साथ मिलाएं**: एक बड़े पैन में गुड़ और श्रेडेड नारियल को साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक पकाएं। 4. **घी मिलाएं और पकाएं**: अब इसमें घी मिलाएं और और धीरे-धीरे पकाते रहें, जब तक कि मिश्रण एकजुट हो...

                        Rava mava ke laddu                           रवा और मावा रवा और मावा से बने लड्डू एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई हैं, जो विभिन्न अवसरों पर बनाई जाती हैं। इन्हें बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है जैसे कि रवा (सूजी), मावा (खोया), घी, चीनी और नट्स। यहां मैं इस लड्डू की रेसिपी की प्रक्रिया विस्तार से बताता हूँ:   सामग्री: - 1 कप रवा (सूजी) - 1 कप मावा (खोया), कसा हुआ - 1/2 कप घी - 1 कप चीनी - 1/2 कप ड्राइ फ्रूट्स और नट्स (वैकल्पिक)  प्रक्रिया: 1. **रवा को भूनना:**    - एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें।     - इसमें रवा (सूजी) डालें और हल्के गोले बनाएं।     - रवा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसे घबराने नहीं ले।  2. **मावा मिलाना:**    - अब इसमें कसा हुआ मावा (खोया) डालें और अच्छे से मिलाएं।     - मावा को रवा के साथ...

                           रवाऔर आटे का लडू रवा और चक्की आटे से बने लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई हैं जो सर्दियों में खासी ज्यादा पसंद की जाती हैं। इन्हें बनाने के लिए आपको कुछ आसान सामग्री की आवश्यकता होती हैं जैसे रवा, चक्की आटा, घी, चीनी, और नट्स। यहां एक संक्षेप में लड्डू बनाने की प्रक्रिया है: 1. **सामग्री:**    - 1 कप रवा (सूजी)    - 1 कप चक्की आटा    - 1 कप घी (घी)    - 1 कप चीनी    - नट्स और ड्राय फ्रूट्स (वैकल्पिक) 2. **प्रक्रिया:**    - सबसे पहले, एक पैन में घी को गरम करें और फिर इसमें रवा और चक्की आटा मिलाएं।    - हल्के गोले बनाएं और मध्यम आंच पर सेंकें, जब तक उनका रंग भूरा न हो जाए।    - अब चीनी मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रित करें।    - इसके बाद, गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दें।    - ठंडा होने पर, लड्डू बनाने के लिए हाथों में मोटे मोटे लड्डू बनाएं।    - इन्हें नट्...

                                  Pohache laddu                                   पोहे के नवरत्न लड़ू   **सामग्री:** - 2 कप पोहा (चावल के पोहे) - 1 कप बेसन (चने का आटा) - 1/2 कप गुड़ (गुड़ की पाउडर या गुड़ की चाशनी) - 1/2 कप घी - 1/2 कप मिश्रित ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता, खजूर, अंजीर आदि) - 1 छोटा चमच्च इलायची पाउडर - 2 छोटे चमच्च देसी घी **निर्देश:** 1. एक कड़ाही में गुड़ को थोड़ा गरम पानी में गोल करके मेलट करें। 2. गुड़ की चाशनी तैयार होने तक पकाएं और फिर इसे ठंडा होने दें। 3. एक पैन में घी गरम करें और उसमें बेसन को हल्का सा भूनें। 4. फिर इसमें पोहा डालें और धीरे-धीरे मिश्रण बनाएं। 5. अब इसमें गुड़ की चाशनी, मिश्रित ड्राई फल और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें। 6. मिश्रण को ठंडा होने दें। 7. ठंडा होने पर मिश्रण को हाथों से लड़ू की आकृति दें। 8. सभी लड़ू इसी प्रकार बनाएं। ...

                       " मजेदार बोनलेस चिकन चिल्ली "                       Majedara bonalesa cikana cili चिकन चिल्ली एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय चाइनीज़ डिश है। इसे बनाने के लिए निम्नलिखित रेसिपी आपकी मदद कर सकती है: सामग्री :- - ५०० ग्राम चिकन, कटा हुआ - १/२ कप मैदा - १/२ कप कॉर्न फ्लोर - १ छोटा कटा हुआ प्याज - १ छोटी कटी हुई शिमला मिर्च - १ बड़ा कटा हुआ टमाटर - २ छोटी कटी हुई हरी मिर्चें - १ बड़ा कटा हुआ काजू - ३ बड़े चम्मच तेल - १ छोटी कटी हुई अदरक - १ छोटी कटी हुई लहसुन - १ बड़ा चम्मच सोया सॉस - १ बड़ा चम्मच वाइनगर - १ छोटी कटी हुई शक्कर - नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार

               आलु की सुखी सब्जी                 Aalu ki Sukhi sabji   सब्जी सामग्री :- 1) 1/4 किलो उबले आलू 2) 2 प्याज बारीक कटा हुआ  3) 2 बड़े चम्मच कोल्हापुरी प्याज मसाला 4) 1/4 कप तेल  5)हल्दी, नमक स्वादानुसार 6) 1 बड़ा चम्मच हरा धनीयी  7)1 बड़ा चम्मच गीला नारियल (कसा हुआ) 8) 1 नींबू का रस  9) 1/4 टी - चम्मच चीनी 

Pohache laddu 2    पोह नवरत्न लडू 2   साहित्य: - **पोहे**: 1 वाटी (थोडं सखोल) - **तीळ**: 20 ग्रॅम (सुकवलेला) - **दाण्याचे कूट**: 50 ग्रॅम - **डाळं**: 50 ग्रॅम (भाजलेली) - **सुके खोबरे**: 1 वाटी (सुकवलेले आणि कटलेले) - **खसखस**: 20 ग्रॅम - **डिंक**: 10 ग्रॅम (भाजलेले) - **पीठीसाखर**: 2 वाट्या (गुळासह) - **साजूक तूप**: सुधारित करण्यासाठी # ## पद्धत: 1. **साहित्य तयार करणे**: सगळे साहित्य तयार करून ठेवा. खसखस आणि डिंकचा भाजून गोळा तयार करा. 2. **गोळा तयार करणे**: पानीतील गोडे, तीळ, दाण्याचे कूट, डाळं, सुके खोबरे, खसखस आणि डिंक एकत्र करून गोळा बनवा.  3. **लाडू रूपांतर करणे**: गोळा घाला आणि लाडू बनवा. 4. **अंतिम आणि मजेदार स्वाद**: गुळाच्या साखरेसह चिरल्यानंतर लाडू साजूक तूपात मोकला आणि अंतिम प्रिय आपल्या नवरत्न लाडू वर्तावात. याच्यातून आपण आपल्या नवरत्न लाडू बनवू शकता.

                         मटन सूप                                  M utton soup     मटन सुप   सामग्री :-  1) 1/2 किलो मटन (चॉप लीवर आदि) 2)  1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन-मिर्च पेस्ट  3)  1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 4) 1/2 छोटा चम्मच हरा धनिया पेस्ट  5)  1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज    6)1/2 कप काजू गीला नारियल पेस्ट  7)4 लौंग, 3 दालचीनी, 4 मिर्च,  2 इलायची,   1 तेजपत्ता 8)2 बड़े चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार  9)दही

                      बुंदी के लड्डू   **सामग्री:** - बेसन (चने का आटा): 2 कप - पानी: 1 कप - घी: 1/2 कप - चीनी: 1 1/2 कप - इलायची पाउडर: 1 चमच **तैयारी का प्रक्रिया:** 1. **बेसन का बैटर तैयार करें:**    - एक बड़े बाउल में बेसन और पानी मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि बेसन का बैटर बने। बैटर को धीरे-धीरे बनाएं ताकि बूंदियां अच्छे से बन सकें। 2. **बूंदियां तैयार करें:**    - एक कढ़ाई में घी गरम करें। गरम घी में बैटर को छोटे छोटे टुकड़ों में डालें या बूंदियां बनाएं। उन्हें सुनहरी भूरी रंग में तलें। 3. **चाशनी तैयार करें:**    - एक पानी की प्लेट में चीनी और पानी को मिलाकर उबालें। अच्छे से चीनी घुलने तक पकाएं। 4. **लड्डू बनाएं:**    - तली हुई बूंदियों को चाशनी में मिलाएं। अब उन्हें थोड़ी देर के लिए रखें ताकि वे ठंडे हो जाएं। 5. **लड्डू बनाएं:**    - ठंडे होने पर इलायची पाउडर डालें और लड्डू बनाएं। हर लड्डू को हाथ में धीरे-धीरे गोलाई दें। 6. **सर्व करने के लि...

               Pineapple, Rava, Khawa Laddu                                         अननस, रवा, खवा लाडू यहाँ तीन चिजो से मिक्स लड्डू बनाने की सरल रेसिपी है:   सामग्री:- - अननस (पाइनएप्पल): 1 कप, बारीक कटा हुआ - रवा (सूजी): 1 कप - खोया (खवा): 1 कप - शक्कर (चीनी): 1 कप - घी: 1/4 कप - काजू और बादाम: बारीक कटे हुए, 2 टेबलस्पून - इलायची पाउडर: 1/2 चमच - दूध: आधा कप   विधि:- 1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी को गरम करें। फिर इसमें रवा डालें और हल्के भूरे होने तक भूनें। रवा का रंग गहरा हो जाएगा और इसकी महक आने लगेगी। 2. अब इसमें काजू,बादाम और अननस डालें और थोड़ी देर और भूनें। 3. फिर इसमें खोया, शक्कर और इलायची पाउडर डालें। अच्छे से मिला लें। 4. अब दूध को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए मिश्रण को हल्का भूना लें। यह तब तक करें जब तक कि मिश्रण सुनहरा नहीं हो जाता और अच्छी तरह से पक नहीं जाता। 5. अब इसे गैस को बंद कर ...

                moong ke chatapata laddu                                                मुग के चटपटा लडू भारतीय मिठाईयों की दुनिया में हर क्षेत्र की अपनी खास विशेषताएँ और रेसिपी होती हैं। इनमें से एक है मुग के चटपटा लडू। ये लडू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। मुग दाल, गुड़, और अन्य पौष्टिक सामग्रियों के संयोजन से बने ये लडू विशेष अवसरों पर बनाये जाते हैं। इस लेख में, हम मुग के चटपटा लडू बनाने की विधि, इसके स्वास्थ्य लाभ, और इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे।   सामग्री:- मुग के चटपटा लडू बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: - 250 ग्राम मुग दाल (पीली या हरी) - 150 ग्राम गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) - 100 ग्राम नारियल (कद्दूकस किया हुआ) - 50 ग्राम मखाना (भुना हुआ) - 1 चम्मच घी - ½ चम्मच इलायची पाउडर - ¼ चम्मच नमक (स्वादानुसार) - 1 चम्म...

              Bhuna hua chane ka laddu                                 भुना हुआ चने का लडू चने के पिठ का लड्डू** भारतीय मिठाईयों में से एक खास और पौष्टिक विकल्प है। यह खासकर नवरात्रि, दशहरा और दीपावली जैसे त्योहारों में बनाया जाता है, लेकिन इसे सालभर भी खाया जा सकता है। यह लड्डू केवल स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इस लेख में हम सातु के पिठ के लड्डू बनाने की विधि, उसके फायदे, और कुछ विशेष बातें जानेंगे

                  gehoon aur chana daal ke laddu                         गेहू और चणाडाळ के लडू  गेहूं और चणाडाळ (चना दाल) लडू भारतीय मिठाइयों में से एक महत्वपूर्ण और लोकप्रिय व्यंजन है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पोषण के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद है। यह लडू विशेषकर त्योहारों, खास अवसरों और उत्सवों में बनाते हैं। इसके अलावा, इसे स्नैक्स के रूप में भी खाया जा सकता है। इस लेख में हम गेव्हू और चणाडाळ लडू बनाने की विधि, इसके पोषण संबंधी लाभ, और इसके सांस्कृतिक महत्व पर चर्चा करेंगे।   सामग्री:-

              chumure ke aate ka laddu                                      चुरमुरे के आटे का लड्डू चुरमुरे के आटे का लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर त्योहारों, खास अवसरों और साधारण दिनों में बनाया जाता है। यह लड्डू न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है। इस लेख में, हम चुरमुरे के आटे का लड्डू बनाने की विधि, इसके फायदे और इसके पीछे की सांस्कृतिक महत्वता पर चर्चा करेंगे।

                     kanik ch laddu recipe                            कणिके के लड्डू कणिके के लड्डू भारतीय खाद्यसंस्कृति में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट मिठाई है। यह विशेष रूप से सर्दियों में, खासकर मकर संक्रांति के समय बनाया जाता है, क्योंकि यह शरीर को गर्मी प्रदान करता है और ऊर्जा देता है। कणिके के लड्डू आमतौर पर मीठे और कुरकुरे होते हैं और इसमें कणिक (आटा) मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। 

             Rava Besan Laddu without ghee                                             रवा बेसन लडू बिना   घी के भारतीय मिठाइयाँ हमेशा से खास रही हैं, और इनमें लडू एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। लडू मुख्यतः आटे, चावल, या अन्य अनाज से बनाए जाते हैं। आज हम घी के बिना रवा और बेसन के लडू बनाने की विधि सीखेंगे। यह लडू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। रवा और बेसन दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।  सामग्री:- 1. रवा (सूजी) – 1 कप 2. बेसन – 1 कप 3. चीनी – 3/4 कप (स्वाद अनुसार) 4. नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1/2 कप (वैकल्पिक) 5. मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) – 1/2 कप (कटा हुआ) 6. इलायची – 1/2 चम्मच (पाउडर) 7. दूध – 1/2 कप (या आवश्यकता अनुसार) 8. पानी – आवश्यकता अनुसार 9. घी (या तेल) – 2-3 चम्मच (वैकल्पिक, अगर बिल्कुल नहीं

              veg pandhra rassa                    व्हेज पांढरा रस्सा   सफेद ग्रेवी की सामग्री:- 1) 1 कप मोडाची मटकी  2) 1/2 कप मोडवाले मूंग  3)1/4 कप मोडवाले मसुर  4) 1/2 कप काजू पेस्ट  5) 2 कप नारियल का दूध 6) 1 बड़ा चम्मच अदरक - लहसुन - मिर्च - हरा धनीया पेस्ट 7)  1 लौंग, 1 दालचीनी का टुकड़ा,2 काली मिरी 8)  नमक स्वादनुसार 9)  तेल 1 बड़ा चम्मच 

                           साबुदाना के लाडू एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है साबुदाना, जिसे हम सामान्यत: 'टैपिओका' के नाम से भी जानते हैं, एक प्रकार का स्टार्च है जो कासावा की जड़ों से प्राप्त होता है। यह भारतीय उपमहाद्वीप में खासतौर पर उपवास के दौरान या नवरात्रि जैसे पर्वों पर बहुत लोकप्रिय है। साबुदाना से बने लाडू एक विशेष मिठाई हैं जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत पौष्टिक भी हैं। 

                  Coconut & carrot laddu                              नारीयल और गाजर के लड्डू भारतीय मिठाईयों का एक अनोखा स्थान है, जिसमें विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। इनमें से एक लोकप्रिय मिठाई है नारीयल और गाजर के लड्डू। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनमें पोषण भी भरपूर होता है। नारीयल में अच्छी वसा और गाजर में विटामिन A जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद हैं। 

    Pameer pakoda                         पनीर पकोड़ा बनाने की विधि पनीर पकोड़ा एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे खासतौर पर चाय के साथ सर्व किया जाता है। यह विशेष रूप से सर्दियों में एक मजेदार और ताजगी देने वाला नाश्ता बन जाता है, लेकिन आप इसे सालभर कभी भी बना सकते हैं। पनीर पकोड़ा खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, और इन्हें बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। पनीर पकोड़ा बनाने के लिए पनीर के टुकड़ों को बेसन और मसालों में डुबोकर तला जाता है, जिससे ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं। आइए, जानते हैं पनीर पकोड़ा बनाने की विधि। सामग्री: 1. पनीर - 200 ग्राम (मध्यम आकार के टुकड़े) 2. बेसन (चने का आटा) - 1 कप 3. राइस फ्लोर (चावल का आटा) - 1 छोटी चम्मच (वैकल्पिक, यह चिप्स को और भी कुरकुरा बनाता है) 4. हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच 5. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच 6. अजवाइन - 1/4 छोटी चम्मच 7. भुना जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच 8. हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई) 9. धनिया पाउडर - ...