Khare ke laddu
खरीके लडू
सामग्री:
- खरीक (ड्राई डेट्स): १ कप
- नारियल (श्रेडेड): १/२ कप
- गुड़ (गुड़ा): १/२ कप, बारीक कटा हुआ
- घी: १/४ कप
- एलायची पाउडर: १/२ चमच
- बादाम: १/४ कप, काटा हुआ
- पिस्ता: १/४ कप, काटा हुआ
- खोपरा (श्रेडेड): १/४ कप
निर्माण प्रक्रिया:
1. **खरीक को सोने के पानी में भिगो दें**: खरीक को दो घंटे तक पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं। फिर से धो लें और बीच से बीज निकाल दें।
2. **खरीक को चोप करें**: भिगोई हुई खरीक को बारीकी से काट लें या चोप लें।
3. **गुड़ और नारियल को साथ मिलाएं**: एक बड़े पैन में गुड़ और श्रेडेड नारियल को साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक पकाएं।
4. **घी मिलाएं और पकाएं**: अब इसमें घी मिलाएं और और धीरे-धीरे पकाते रहें, जब तक कि मिश्रण एकजुट हो जाए और रंग भूरा हो जाए।
5. **मसाला मिलाएं**: अब इसमें एलायची पाउडर और काटे हुए बादाम, पिस्ता, और खोपरा मिलाएं।
6. **लडू बनाएं**: अब इस मिश्रण को हाथों से लडू की तरह गोल बना लें। यदि आपको ज्यादा चिपचिपा महसूस होता है, तो थोड़ा घी या नारियल का तेल लगा कर बना लें।
7. **परिणाम स्वादिष्ट खरीके लडू तैयार हैं**: अब आपके स्वाद के अनुसार सर्व करें और इसे ठंडे स्थान पर रखें। ये लंबे समय तक फ्रिज में भी रखे जा सकते हैं।
ये थी खरीके लडू बनाने की आसान रेसिपी! यह आपके परिवार और मेहमानों को खिलाने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
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