Omlet
सामग्री :-
1) 3अंडे
2) 1 छोटा आलू (छिका निकाले)
3) 1 शिमला मिर्च (बीज निकाले)
4) 1 प्याज
5) 1/4 टीस्पून काली मिर्च
6) 1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनीया
8)तेल 
बनाने की विधी :-
1) आलू के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। ढोबळी मिर्च को लम्बे टुकड़ों में काट लें।
2) प्याज को बारीक काट लें।
3) आलू के टुकड़े, तेल डालकर भूनें। एकबाउल में अंडे फेंटें। प्याज, मिर्च, सीताफल, काली मिर्च, तले हुए आलू, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4) कढ़ाई में वेजिटेबल घी डालकर अच्छी तरह गरम करें। फेंटा हुआ अंडे का मिश्रण फैलाएं। अच्छी तरह से भुन जाने पर पलट दें। जब नीचे की साइड अच्छी तरह से सिक जाए तो उस तरफ सॉस फैलाएं और डोसा की तरह फोल्ड कर लें। ऊपर से थोड़ा हरा धनीया के टुकड़े डालें और गरमागरम आमलेट डबल रोटी(पाव) के साथ परोसें।
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