Poha paneer
पोहा पनीर
सामग्री:-
1) पोहा - 2 कप (Flattened rice)
2) पनीर - 1/2 कप (पीसेस) (Paneer)
3) राय – 1 T spoon (Mustard seeds)
4) प्याज़ – 1 (Onion)
5)कड़ी पत्ता - 10-15 (Curry leaves)
6) अदरक - T spoon (बारीक़ कटा हुआ)
(Ginger)
7) हरी मिर्च - 2 (Green chilli)
8) काजू - 10-12 ( Cashew)
9) नमक - स्वादानुसार (Salt)
10) जीरा - 1 T spoon (Cumin seeds)
11) हल्दी- 12 T spoon (Turmeric powder)
12) निम्बू का रस - 1/2 T spoon (Lemion
juice)
13) टमाटर - 1 (Tomato)
बनाने का तरीका:-
★ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे डाले जीरा, राय, बारीक़ कटा हुआ अदरक डाल कर भुने. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल कर 1 मिनट पकाये. अब काजू और पनीर पीसेस डाल कर 2 मिनट पकाये. पनीर गोल्डन ब्राउन होने के बाद पोहा ( पोहा को धो कर तुरंत डाले) नमक, हल्दी डाल कर अछि तरह मिलाये. अब निम्बू का रस मिलाकर गैस बंद कर दीजिये. पोहा पनीर तैयार.
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
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