आमलेट रस्सा
Omelette Gravy
ऑमलेट सामग्री :-
1) 4 अंडे
2) 1टी-स्पुन दाल का आटा
3) 1टी-स्पुन लालमिर्च
4) नमक स्वादानुसार 5) तेल
रस्से की सामग्री:-
1) 1 टीस्पून - चम्मच अदरक धनिया पेस्ट
2) 1 बड़ा चम्मच प्याज तला हुआ पेस्ट
3) 1 बड़ा चम्मच सूखे मेवे का पेस्ट
4)1 बड़ा चम्मच कोल्हापुरी कांदामसाला
5) 1 टी - चम्मच गरम मसाला पाउडर
6)1 बड़ा चम्मच काजू पेस्ट
7) 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी (रस)
8)हरा धनीया, नमक
9)1 कप तेल 
विधि: -
1) कढ़ाई में 1/4 कप तेल गरम करें। सबसे पहले लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें। फिर प्याज, नारियल का पेस्ट, कंडमसाला, गरम मसाला डालें। इसे वापस ले लो। टमाटर प्यूरी, नमक, 2 कप पानी, काजू का पेस्ट डालें। उबलने दें। गैस बंद कर दें।
आमलेट के लिए:-
1) एक बाउल में अंडे, धनिया, दाल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कड़ाही में तेल डालें, मिश्रण डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह भूनें। आमलेट को प्याले से निकालिये और शंखपाल की तरह उबाल कर उबाल लीजिये. धनिया त्यागें
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