आम का पन्ह
सामग्री :-
1) कच्चे आम - 500 ग्राम
2) काला नमक - स्वादानुसार
3) चीनी - 100 ग्राम
4) काली मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच
5) भुना जीरा - 2 छोटी चम्मच
आम का पन्हा बनाने का तरीका :-
1) कच्चे आम का छिलका उतार लीजिये, फिर मोटा मोटा काट कर कुकर मे एक गिलास पानी डाल दीजिये और कुकर मे 3-4 सिटी लगवा लीजिए।
2) ऊबाला हुआ आम ठंडा हो जाए तब मिक्सी मे डाल दीजिए।
3) उसमे पुदीने की 10 पत्तियाँ, काला नमक, चीनी, काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर डाल दीजिए और मिक्सी मे पीस लीजिए।
4) छलनी से किसी पतीले मे छान लीजिए और इसमे 1 लिटर पानी डाल दीजिए।
5) आम का पन्हा बन कर तैयार है आप इसे पुदीने की पत्तियाँ, और बर्फ की क्यूब डाल कर serve कीजिए ।
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