Bread roll recipe

                          Bread roll recipe

                                                         ब्रेडरोल

 सामग्री:-

1) आलू - 5-6 मध्यम आकार के

 ब्रेड - 12

2) धनिया पाउडर - एक छोटी चम्मच

3) गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच 3)अमचूर पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच

4) हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

5) हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

6) अदरक - एक इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया 7)लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम 8)नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच) 9)तलने के लिये तेल.

विधि:-

 ★ आलू धोकर कूकर में उबलने के लिये रख दें। उबलने के बाद उन्हे ठंडा कर के छील लें और बारीक तोड़ लें।

 ★ एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गरम कर लें और उसमें हरी मिर्च, अदरक और धनिया पाउडर डाल कर भून लें।

 ★ उसके बाद आलू, अमचूर पाउडर, गरम मसाला एवं नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

 ★ अब इन्हें गैस से उतार कर ठंडा करें और 12 भागों में बाट कर सबको बेलनाकार आकार देकर प्लेट में रख लें।

 ★ सारी ब्रेड के किनारों को चाकू से काट कर अलग कर दें।

 ★ एक प्लेट में आधा कप पानी लेकर एक ब्रैड पीस को उसमें डुबाकर निकालें और फिर एक हथेली पर रखकर दूसरी हथेली से धीरे-धीरे दबाएं और उसका सारा पानी निकाल दें।

 ★ इसमें पहले से तैयार बेलनाकार आलू को रखिये और ब्रेड को मोड़ कर चारों तरफ से अच्छी तरह दबा दीजिये।

 ★ इसी तरह सारे बेलनाकार आलू एक-एक ब्रैड में डाल कर तैयार करें और प्लेट में लगाकर रख लें।★ अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और 2-3 रोल एक बार में उसमें डाल दें और कलछी से पलट-पलट कर ब्राउन होने तक तलें।

 ★ जब यह अच्छी तरह तल जाए तो इन्हें निकाल कर पेपर नैपकिन लगी प्लेट में रख लें। सारे रोल इसी तरह तल कर तैयार कर लें।

 ★ अब इन गरमा गरम ब्रेडरोल को हरे धनिये की चटनी या मीठी चटनी के साथ खाएं और खिलाएं।