संतरा रवा लड्डू
संतरा रवा लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जिसे खासकर त्योहारों के समय बनाया जाता है। इस लड्डू में संतरे और रवा का संयोजन होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसकी स्वादिष्ट, मीठी और सुगंधित सामग्री इसे सभी की पसंदीदा बनाती है।
**सामग्री:**
1. 1 कप रवा (सूजी)
2. 1 कप संतरे का रस
3. 1 कप चीनी
4. 2 चमच घी
5. 1/2 कप नारियल (कसा हुआ)
6. 1/4 कप कटे हुए काजू
7. 1/4 कप बादाम
8. 1/4 कप किशमिश
9. 1/2 चमच हल्दी
10. 1/2 चमच सोंठ
**विधी:**
1. **तैयारी:**
सबसे पहले, एक पैन में घी गरम करें। उसमें रवा डालकर 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि रवा गुलाबी रंग का और सुगंधित हो जाए।
2. **चीनी और संतरे का रस:**
रवा भूनने के बाद उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर धीरे-धीरे संतरे का रस डालकर मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। संतरे का रस रवा को नरम कर देगा और मिश्रण को चिकना बना देगा।
3. **नारियल, ड्राईफ्रूट्स और मसाले:**
मिश्रण को अच्छे से मिला लें, फिर उसमें कसा हुआ नारियल, काजू, बादाम और किशमिश डालें। हल्दी, सोंठ और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
4. **लड्डू तैयार करना:**
मिश्रण को ठंडा होने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, हाथों में थोड़ा घी लगाकर मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाएं। लड्डू तैयार हो गए हैं।
5. **सर्विंग:**
लड्डू तैयार होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में रखें। ये लड्डू चाय, कॉफी या किसी खास मौके के लिए परोसें।
संतरा रवा लड्डू बनाने की यह प्रक्रिया सरल और स्वादिष्ट है। संतरे का रस इस लड्डू को एक अनोखा और ताजगी भरा स्वाद देता है। इस लड्डू के साथ संतरे की सुगंध और मीठे स्वाद से हर कोई खुश हो जाएगा। खासकर त्योहारों के समय, ये लड्डू आपके घर के हर सदस्य को आनंदित करेंगे।
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