Mutton fry recipe

 

                              मटन फ्राई

                              Mutton fry

सामग्री:-

1) 1/2 किलो मटन

2) 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 

3) 4 बड़े चम्मच कोल्हापुरी कंदमशाला 

4) 1 कप तेल

5)  1/2 कप गीले नारियल के पतले स्लाइस 

6)1/2 कप कटा हुआ हरा धनीया

7)1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

8)नमक, हल्दी, नींबू का रस स्वादानुसार 

पकाने की विधी:-

1)पहले मटन को अदरक लहसुन, हलद,नमक लगाकर कुकर मे पकाये । उस पानी को सुखा दे।  

2) कढ़ाई में तेल डालिये और जब यह सख्त हो जाये तो इसमें मटन के टुकड़े डाल दीजिये.  फ्राय करे।  इसमें नारियल का पेस्ट डालें।  प्याज मसाला, गरम मसाला पाउडर, हरा धनीया डालें और भूनें।  प्याज का मसाला मसालेदार होता है; लेकिन फिर भी मटन फ्राई को तीखा बनाने के लिए आवश्यकतानुसार मिर्च पाउडर डालें।

3) ऊपर से नींबू का रस डालें।