Kanda masala recipe

 

                   प्याज मसाला 

                         Kanda masala

 सामग्री:-

 गरम मसाला बनाने के लिए:-

1) 4 कप धनिया

2)1 टेबल स्पुन काली मिर्च

3) 1 टेबल स्पुन लौंग (15-20) 

4) 1 टेबल स्पुन दालचिनी (8-10)

5)1 टेबल स्पुन शहा जिरे 

6)4 टेबल स्पून जिरे

7) 3 हलकुद

8) 5 मसाला इलायची

9) 10 साधा इलायची

10) 5 ग्राम दगड फुल

11) 5ग्राम नागकेशर

12) 5 ग्राम बादम फुल

13) 5ग्राम बादल

14) 50 ग्राम हींग

15) 1/2 जायफळ

16)1 टेबल स्पुन बडीशोप

 रेसिपी:-

 इस मसाले को भूनने के लिए 1/4 कप तेल या कम लें और हींग और हल्दी के टुकड़े काट कर तल लें।  बचे हुए सभी मसालों को एक पैन में डालकर भूनें।  आंच बंद कर दें और जब मसाला ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में पीस लें।  यह चूर्ण मैंने एक छोटे परिवार के लिए दिया है। 

 इस मसाले को हम और भी ज्यादा बना सकते हैं.  क्योंकि इसका इस्तेमाल मसालों का ईस्तेमाल मसाला राईस अन्य खास सब्जियों में भी किया जा सकता है।  

इस मसाले के लिए सबसे पहले लाल मिर्च पाउडर बना लें।  गरम मसाला पाउडर बना के रखे ।  अगर ये दो चीजें तैयार हैं, तो बाकी तैयारी आसान है।