Bhel
भेल सामग्री:-
1) 1/4 किलो कुरमुरे
2) 2 कप चिवड़ा
3) 2 कप शेव
4) 1 कप कटा हुआ प्याज
5) 1 कप कटा हुआ हरा धनीया
6) 1 कप उबले आलू के चिप्स
7) 1 टमाटर के चिप्स
तिखा चटणी सामग्री: -
1) 10-12 हरी मिर्च,
2) 1 इंच अदरक का टुकड़ा,
3) हरा धनिया,
4) पुदीना, नमक मिलाकर पतली चटनी बना लें।
5) एक कच्च्या आंम को छीलकर कर लें,
6) नींबू
1) 1/2 कप खजूर
2) 2 बड़े चम्मच इमली का रस
3) 2 बड़े चम्मच गुड़
4) 2 छोटी चम्मच धना,
5) 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर,
6) लाल मिर्च पाउडर,
7) नमक स्वादानुसार। 
भेल बनाने की विधि:-
1) कुरमुरे,शेव , चिवड़ा ऐक साथ मिलाएं। टमाटर के छोटे-छोटे तुकडे डाले, आलू के छोटे-छोटे तुकडे डाले, कटा हुआ प्याज और हरा धनीया डालकर मिलाएं। सभी को डिश में निकालें और उस पर नींबू निचोड़ें। कच्चा आम छिल कर डाले, मीठी चटनी और तिखा चटनी डालें और चम्मच से उपर निचे करीये । ऊपर से थोड़ी बारिक शेव डालें। चिवड़ा डालें और हरे धनीया से गारनिश कर के सर्व्ह करीये
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