Amber ale recipe
एम्बर एल रेसिपी
**सामग्री:-**
- 8 पाउंड पेल मॉल्ट (2-पंक्ट)
- 1 पाउंड क्रिस्टल मॉल्ट (60L)
- 0.5 पाउंड म्यूनिच मॉल्ट
- 0.25 पाउंड विक्ट्री मॉल्ट
- 0.25 पाउंड स्पेशल बी मॉल्ट
- 1 ओंस कैस्केड हॉप्स (कड़वाहट)
- 0.5 ओंस कैस्केड हॉप्स (स्वाद)
- 0.5 ओंस कैस्केड हॉप्स (गंध)
- 1 पैकेट एल यीस्ट
- 1 छोटी चम्मच आयरिश मॉस (वैकल्पिक, स्पष्टता के लिए)
**बनाने का तरीका:-**
1. **मैशिंग:** सभी अनाज को कुचल लें और उन्हें आपके मैश टन में लगभग 152°F (67°C) के बीच के लगभग 3.5 गैलन के पानी के साथ मिला दें। यह 60 मिनट तक रखें ताकि वे अपने कार्य को फिर से उत्पन्न कर सकें।
2. **स्पार्ज:** मैश टन से मिठा वार्ट को आपके ब्रू केतल में निकालें। अनाज को गरम पानी के साथ लगभग 170°F (77°C) के आसपास धो दें ताकि कोई शेष शुगर निकल सके।
3. **उबाल:** वार्ट को उबाल लाएं, फिर कड़वाहट हॉप्स डालें। 60 मिनट तक उबालें, 15 मिनट बाद स्वाद हॉप्स और 5 मिनट बाद गंध हॉप्स जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, बोइलिंग के अंत में 15 मिनट पहले आयरिश मॉस जोड़ें ताकि बियर को स्पष्टता मिले।
4. **शीतलन:** उबालने के बाद, वार्ट को त्वरितता से ठंडा करें एक वार्ट चिलर या बर्फ की नहर का उपयोग करके, जब तक यह लगभग 70°F (21°C) तक नहीं पहुंचता है।
5. **जरान:** ठंडा हुआ वार्ट को एक सेनिटाइज्ड फरमेंटर में ट्रांसफर करें, फिर यीस्ट को पिच करें। एयरलॉक के साथ फरमेंटर को सील करें और लगभग 1-2 हफ्ते के लिए 68-72°F (20-22°C) के आसपास नियंत्रित तापमान पर फरमेंट करें, या तब तक जब तक फरमेंटेशन पूरी न हो जाए।
6. **बोतलिंग या केगिंग:** जब फरमेंटेशन पूरी हो जाए, तो बियर को सैनिटाइज्ड बोतलों या केग में ट्रांसफर करें, बोतलिंग कर रहे हैं तो प्राइमिंग शुगर जोड़ें। बोतलों को सील करें और कम से कम एक हफ्ते तक एक ठंडे और अंधेरे स्थान में रखें ताकि कार्बनेशन विकसित हो सके।
7. **आनंद करे:-** संयोजन के बाद, आपकी घर की बनी एम्बर एल तैयार है उसका आनंद लें! शीतल सेव करें और दोस्तों के साथ साझा करें।
अपनी स्वाद पसंद के अनुसार सामग्री और हॉप्स जोड़ने की जोखिम करें, और ब्रूइंग का आनंद लें!
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