अळीवाचे लाडू
अळीवाचे लाडू एक खास भारतीय मिठाई आहे, ज्यामध्ये अळीव (लोटस) या वनस्पतीच्या बीया वापरल्या जातात. हे लाडू खास करून महाराष्ट्र आणि उत्तर भारतात लोकप्रिय आहेत. अळीवाचे लाडू चविष्ट आणि पौष्टिक असतात, आणि त्यांना विशेषत: सणांवर आणि उत्सवांवर तयार केले जाते.
साहित्य:
- अळीव (लोटस) बीया: १ कप
- साखर: १ कप
- तूप: २ टेबलस्पून
- खोबरं (कापलेले): १/२ कप
- पिठी साखर: १/२ कप
- वेलची पावडर: १/२ चमचा
- काजू आणि बदाम: आवडीनुसार (कापलेले)
- चांगली पाणी: आवश्यकतेनुसार
1. अळीव काढणे: सर्वप्रथम अळीव बीयांचे आवरण काढून फक्त बीया उचलून घ्या. त्यांना गंजणारे भाग काढून टाका.
2. बीया भाजणे: एक कढईत तूप गरम करा आणि त्यात अळीव बीया भाजा. बीया सोनेरी रंगाच्या होईपर्यंत भाजा. भाजलेल्या बीया एका प्लेटवर काढून थंड होऊ द्या.
3. आवश्यक पदार्थ तयार करणे: बीया थंड झाल्यावर त्यांना मिक्सरमध्ये पीठ करा. हा पिठी साखर, खोबरं, वेलची पावडर आणि साखर घालून मिक्स करा.
4. साखर वगळणे: एका कढईत साखर आणि थोडं पाणी गरम करून साखर पाक तयार करा. साखर पूर्णपणे विरघळून पाक तयार झाला की, त्यात तयार केलेल्या अळीवच्या मिश्रणात घाला.
5. लाडू तयार करणे: सर्व साहित्य एकत्र करून थंड झाल्यावर हाताने लाडू घ्या. लाडू चिकटले तर थोडं तूप वापरून बनवा. लाडू बनवून थंड होण्यासाठी एका प्लेटवर ठेवा.
6. सजावट:लाडू तयार झाल्यावर त्यावर काजू आणि बदामची सजावट करा.
अळीवाचे लाडू सणासुदीच्या आणि उत्सवाच्या दिवशी विशेष मिठाई म्हणून सर्वांना आवडतात. ह्या लाडूंच्या खास चवीमुळे ते आपल्या खास दिवशी एक अप्रतिम अनुभव देतात.
0 टिप्पणियाँ:
एक टिप्पणी भेजें