Pumpkin Mac and Cheese पंपकिन मैक एंड चीज़
सामग्री:
- (लगभग 225 ग्राम) एल्बो मैकरोनी या आपकी पसंद का पास्ता
- 1 कप कैन्ड पंपकिन प्यूरी
- 1 कप दूध (पूरा दूध या आपकी पसंद का कोई भी दूध)
- 2 कप श्रेडेड चीज़ (चेडर अच्छा होता है, लेकिन आप ग्रुयेर या फोंटीना जैसी चीज़ का भी संयोजन कर सकते हैं)
- 1/2 चमच्च लहसुन पाउडर
- 1/2 चमच्च प्याज पाउडर
- 1/4 चमच्च जायफल (ऐच्छिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार
- ब्रेड क्रुम्ब्स (वैकल्पिक, टॉपिंग के लिए)
- पार्सली या थाइम जैसी ताजगी हर्ब्स (वैकल्पिक, सजाने के लिए)
विधि: **पास्ता पकाएं:** पैकेज अनुसार पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं. छान लें और अलग रख दें।
**चीज़ सॉस तैयार करें:** मध्यम बर्तन में पंपकिन प्यूरी को मध्यम-निम्न गर्मी पर गरम करें। धीरे-धीरे दूध डालें, चलाते रहें ताकि ग्लैज़ हो जाए।
**चीज़ और मसालों को डालें:** पंपकिन मिश्रण में धीरे-धीरे श्रेडेड चीज़ डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक चीज़ पिघल न जाए और सॉस स्मूद हो जाए। इसमें लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जायफल (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च मिलाएँ। स्वाद अनुसार समायोजन करें।
पास्ता और सॉस को मिलाएं पकाए हुए पास्ता को चीज़ सॉस में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सॉस से अच्छी तरह से लिपट जाए।
परोसें पंपकिन मैक एंड चीज़ को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। यदि इच्छा हो, उसे ब्रेड क्रुम्ब्स से छिटकाएं और ताजगी हर्ब्स से सजाएं। मज़े करें गर्मा-गरम सर्व करें और अपने स्वादिष्ट पंपकिन मैक एंड चीज़ का आनंद लें!
यह रेसिपी पंपकिन प्यूरी के साथ एक नरम और थोड़ी मिठास वाली ट्विस्ट प्रदान करती है, जो शारद ऋतु के लिए या किसी भी समय उपयुक्त होती है, आपको एक अद्वितीय स्वादिष्ट पास्ता डिश का आनंद लेने के लिए।
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