Fruit custard recipe
**स्वादिष्ट फल कस्टर्ड रेसिपी**
**सामग्री:**
- 2 कप दूध
- 3 बड़े चमचे कस्टर्ड पाउडर
- 4 बड़े चमचे चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- विविध फल (केला, सेब, अंगूर, आम, आदि)
- 1 छोटा चमचा वैनिला एसेंस
- एक चुटकी इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
**बनाने का तरीका:-**
1. **कस्टर्ड बेस तैयार करें:**
- एक छोटी कटोरी में, 3 बड़े चमचे कस्टर्ड पाउडर को 4 बड़े चमचे ठंडे दूध के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बनाएं। इसे अलग रखें।
- एक पतीला में मध्यम आंच पर 2 कप दूध गरम करें जब यह उबालने लगे।
- चीनी डालें और पूरी तरह से घुल जाने तक मिलाते रहें।
- धीरे-धीरे सिमरिंग दूध में कस्टर्ड पेस्ट डालें, लंबा कढ़ाई में गाढ़ा होने तक हलके हाथों स्तिर करते रहें।
- मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इलायची पाउडर और वैनिला एसेंस डालें, अच्छे से मिलाएं। गैस बंद करें और इसे ठंडा होने दें।
2. **फलों को तैयार करें:**
- विविध फलों को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। आप केला, सेब, अंगूर, आम, आदि किसी भी फलों का उपयोग कर सकते हैं।
3. **फल कस्टर्ड को लेकर काम करें:**
- जब कस्टर्ड बेस ठंडा हो जाए, उसमें कटे हुए फलों को डालें और धीरे से मिलाएं ताकि वे अच्छे से लिपटे हों।
- फल कस्टर्ड को सर्विंग के बाउल या ग्लास में ट्रांसफर करें।
4. **ठंडा करें और सजावट करें:**
- फल कस्टर्ड को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
- सर्विंग से पहले, गार्निश के लिए कटा हुआ खाजू, बादाम, पिस्ता डालें।
5. **सर्व करें और आनंद लें:**
- आपका स्वादिष्ट फल कस्टर्ड अब सर्व करने के लिए तैयार है। इसे एक ताज़ा मिठाई या नाश्ते के रूप में आनंदित करें|
**टिप्स:**
- कस्टर्ड पकाते समय ध्यान दें कि वह पैन के नीचे नहीं चिपकता है, इसलिए ध्यान दें। उसे लगातार हलके हाथों स्तिर करते रहें।
- आप चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार बढ़ाकर या घटाकर कस्टर्ड की मिठास को समायोजित कर सकते हैं।
- अपने स्वयं के अनूठे स्वाद के प्रोफाइल बनाने के लिए विभिन्न फलों के विभिन्न संयोजन के साथ प्रयोग करने में स्वतंत्र महसूस करें।
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