Kolami pulao recipe

 

                   कोळंबी पुलाव 

                  Kolami pulao

 सामग्री:-

1) 1/2 किलो बासमती चावल

2) 1 किलो छोटे कोळंबी

3) 2 प्याज खड़ी कटी हुई

4)1/2 चम्मच हल्दी

5) 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

6)2  चम्मच गरम मसाला पाउडर

7)1/2 कप तेल सामग्री

8) 2 लौंग, 3-4 दालचीनी, 2 ईलायची, 2-3 काली मिर्च 

9) स्वादानुसार नमक

10) 1/2 कप गिला नारियल, हरा धनीया

11) 2 कप नारियल का दूध 

पकाने की विधि:-

1) कोळंबी को साफ करें और चावल धो लें।  कुकर में तेल डाल कर उसमें प्याज़ भून लें.उसमे कोळंबी, हल्दी पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर भुने  1/2 कप पानी डालकर पकाएं। 

 3) कढ़ाई में तेल डालिये।  लौंग, दालचीनी, काली मिर्च,ईलायची ,चावल डाले और भुने । गरम मसाला, लाल तिखट, स्वादनुसार नमक डाले । अब पके कोळंबी को डाले अपने हिशाब से पाणी डाले,नारीयल का दुध डालकर पकाएं ।दोनों तरफ से 2चम्मच देशी घी डाले फिर बडे चम्मच से पुलाव को हिला लिजियें उपर से नारीयल और हरा धनीया डालकर गरमागरम परोसिये ।