Royal Egg Pulav
रॉयल एग पुलाव सामग्री:-
1) 1/2 किलो बासमती चावल
2)10 उबले अंडे
3) 4 लौंग, 4 दालचीनी के टुकड़े, 4 इलायची, 4 मिर्च 4)1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
5)1 बड़ा चम्मच मिर्च - हरा धनीया का पेस्ट
6)1/2 कटोरी खवा
7)1/2 कप तले हुए काजू
8)1 कप कटा हुआ प्याज
9)1/2 कप तले हुए आलू के चिप्स
10) 1 टी-इलायची पाउडर
11) 1 कप घी
विधि :-
1) चावल को धो लें। पहिले अंडे का छिलका निकाले फिर पँन में थोडा घी डाले और अंडे डालकर 5 मिनट के लिए भूनें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। गैस बंद कर दें
2) एक बड़े बाउल में घी गरम करें, उसमें लौंग, दालचीनी, इलायची, काली मिर्च डालें और तड़कने के बाद चावल अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। चिली हरा धनीया का पेस्ट डालें और भूनें। खावा डालकर भुने नमक डालें। गर्म पानी डालकर चावल आधा पकने तक पकाएं।
3) जब पुलाव पक जाए तो अंडे को चाकू से छेद कर पुलाव में डाल दें, नारियल का दूध और साजुक घी (2 बड़े चम्मच) डालें। ढक्कन लगा कर रखें। जब यह वाष्पित हो जाए तो गैस बंद कर दें। भुने हुए मेवे, प्याज़, आलू के चिप्स, इलाइची पावडर डालें और गरमागरम परोसें।
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