पनीर राईस रेसिपी
- 1 कप बासमती चावल
- 200 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज, कद्दूकस कटा हुआ
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 चम्मच तेल
- 2 कप पानी
- 2 चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
**निर्देश:**
1. सबसे पहले, चावलों को धोकर उन्हें 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। फिर से धोकर निकाल दें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
3. जब जीरा तड़कने लगे, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट और कद्दूकस कटा हुआ प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब टमाटर कटा हुआ और सभी मसाले (धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर) डालें और अच्छी तरह मिला दें।
5. अब पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक वे सुनहरा होने लगें।
6. अब इसमें भिगा हुआ चावल डालें और अच्छी तरह मिल
6. चावल और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
7. अब इसमें टाटे हुए पानी को डालें और उसे उबाल आने दें।
8. जब पानी उबाल आए, तो चावल को धीरे से छिलकर डक्कन ढककर उबाल पर रख दें।
9. चावल को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, या तब तक जब वे पके हो जाएं और पानी सूख जाए।
10. अब चावल के साथ ताजा हरा धनिया मिला कर परोसें।
आपका स्वादिष्ट पनीर राइस तैयार है। आप इसे अच्छी तरह से ताजा नान या रोटी के साथ परोस सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बढ़ा सकते हैं। आनंद लें!
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