Egg Biryani
अंडा बिरयानी
सामग्री:-
1) 3 कप बासमती चावल, 6 उबले अंडे
2) 1/2 कप दही
3) 1 कप तली हुई खड़ी प्याज कटी हुई
4) 4 हरी मिर्च खड़ी कटी हुई, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
5) 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 2 तेज पत्ते
6) 3-4 लौंग, 3 दालचीनी के टुकड़े, 2 इलायची, 2 मिर्चए
7) 1/2 कप काजू
8)1/2 कप कटा हुआ हरा धनीयाई
9)1 टीस्पून लालतीखाट, हल्दी पाउडर
10) 1 वाटी ऑयल, 2 टेबलस्पून घी
11) 1 टेबलस्पून नींबू का रस, नमक स्वादानुसार
12) दूध में 1/4 टीस्पून केसर
विधि:-
1) चावल को धोकर आधे घंटे के लिए रख दें। कड़ाही में तेल डालें, लौंग, दालचीनी, इलायची, काली मिर्च, तेज पत्ते,चावल, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और फिर से भूनें। नमक और गर्म पानी डालकर खुला चावल पकाएं।
2)दहि में नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, काजू, हरी मिर्च, उबले अंडे, 2 टेबल-स्पून कोल्हापुरी कांदामसाला, तला हुआ प्याज़, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें अंडे का थोड़ा सा छिद्र करके डालें और मिश्रण को आधे घंटे के लिए रख दें। एक मोटी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें, प्याज़ डालें और गुलाबी होने तक भूनें। अंडे का मिश्रण डाले और भूनें। जब मसाला अच्छे से पक जाए तो आंच धीमी कर दें
0 टिप्पणियाँ:
एक टिप्पणी भेजें