Masala kolambi fry
सामग्री:-
1) 1/2 किलो कोळंबी
2) 2 बड़े चम्मच सुक्या लाल मिर्च पेस्ट
3) 1/2 टी - चम्मच हालदी
4) 1 बड़े चम्मच गरम मसाला पेस्ट
5) 3 बड़े चम्मच कोल्हापुरी प्याज मसाला
6) 1 नींबू का रस
7) 2 बड़े चम्मच दाल का आटा ,नमक स्वादानुसार
पकाने की विधि:-
1) कोळंबी को साफ करके धो लें।
2) हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला पेस्ट, लाल मिर्च पेस्ट, नींबू का रस और कोल्हापुरी प्याज मसाला लगाकर कम से कम 10 मिनट रखे ।
3) दाल के घोल में 1 टेबलस्पून हरा धनीया, कोल्हापुरी प्याज मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कोळंबी को मसाले में मिलाइये और थोडी देर रखे ।
4))मासाला और दाल.के घोल मे डुबाकर तेल में तले सबसे पहिले कढ़ाई में तेल डालिये और तेल में अछे से तलिये । बच्चों को कुरकुरीत चुरचुरीत मसाला कोळंबी बहुत पसंद होती हैं।
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