Matan Chops Gravy
मटन चाँप्स ग्रेवी
सामग्री:-
1) 1 किलो मटन चॉप
2) 3-4 प्याज बारीक कटा हुआ
3) 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
4) 1/2 टी -स्पुन चम्मच मिर्च पाउडर
5) 2 टी -स्पुन चम्मच लाल मिर्च पाउडर
6) 1 बड़ा चम्मच काजू मेवा पाउडर (गाढ़ा)
7) 2 नींबू का रस
8) 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस या टमाटर प्यूरी
9) 2 कप तेल, नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर 10) 1 बड़ा चम्मच दही
पकाने की विधि:-
चाँप को धोले मीरी पाउडर,नमक,लाल मिर्च,अदरक लहसुन पेस्ट, निंबु का रस, टमाटर सॉस, हल्दी पाउडर, दहि डालें, काजू पाउडर लगाकर रखे। लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2) तेल गरम करें। प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटे हुए मसाला लगे मटन चॉप्स डालें और अच्छी तरह से भूनें। जब मसाला वापस आ जाए तो उसमें पानी डालें और धीमी आंच पर चॉप्स को पकाएं। अगर चॉप्स में बहुत ज्यादा पानी है, तो पानी निकाल दें। थोड़ी ग्रेवी होनी चाहिए। साइड से तेल रिसने लगेगा। गैस बंद कर दें।
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