soojee ka namakeen cake
🍰 सूजी का नमकीन केक
चाय के साथ खाने वाला सादा सा सुकून 🍰
कुछ खाने ऐसे होते हैं
जो भूख से ज़्यादा
आदत बन जाते हैं।
शाम की चाय,
बालकनी या आंगन,
हल्की हवा
और साथ में कुछ नमकीन…
बस, दिन की थकान अपने आप उतर जाती है।
सूजी का नमकीन केक
ठीक वैसा ही है।
यह कोई बेकरी वाला भारी केक नहीं,
न ही पिज़्ज़ा बनने की कोशिश।
यह तो
घर की रसोई में बना
चाय के साथ खाने वाला हल्का, नरम और भरोसेमंद स्वाद है।
🧁 सूजी का नमकीन केक
(ओवन के बिना, रोज़मर्रा की चीज़ों से बना)
यह रेसिपी खास है क्योंकि
इसमें मैदा नहीं है
यह मीठा नहीं, नमकीन है
और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है
🧺 सामग्री
🌱 मुख्य सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
ताज़ा दही – ½ कप
पानी – ½ कप (या ज़रूरत अनुसार)
तेल – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
🥕 सब्ज़ियाँ
गाजर – ½ कप (कद्दूकस की हुई)
शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटी)
स्वीट कॉर्न – ¼ कप (उबला हुआ, वैकल्पिक)
🌶️ स्वाद के लिए
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
काली मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
ईनो / फ्रूट सॉल्ट – 1 टीस्पून
🌿 तड़के के लिए (वैकल्पिक लेकिन खास)
तेल – 1 टेबलस्पून
राई – ½ टीस्पून
तिल – ½ टीस्पून
करी पत्ता – 6–8
👩🍳 बनाने की विधि
🟢 स्टेप 1: सूजी का बैटर
एक बड़े बाउल में
सूजी और दही डालें।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए
गाढ़ा लेकिन बहने वाला बैटर बनाएँ।
अब इसमें
तेल, नमक, अदरक, हरी मिर्च और काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह मिलाकर
बैटर को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
👉 यह समय बहुत ज़रूरी है।
सूजी को फूलने का मौका मिलता है
और केक नरम बनता है।
🟡 स्टेप 2: सब्ज़ियाँ मिलाना
अब बैटर में
गाजर, शिमला मिर्च और कॉर्न डालें।
हल्के हाथ से मिलाएँ।
बैटर को ज़्यादा फेंटने की ज़रूरत नहीं।
🔴 स्टेप 3: केक पकाने की तैयारी
एक केक टिन या स्टील के बर्तन को
हल्का सा तेल लगाकर
सूजी से डस्ट कर लें।
अब बैटर में
ईनो डालें
और तुरंत हल्के हाथ से मिलाएँ।
बैटर हल्का-सा फूल जाएगा —
यही सही समय है।
🟣 स्टेप 4: स्टीम करना
कुकर में
1–1½ कप पानी गरम करें।
अब केक टिन को
कुकर में रखें
(सीटी और रबर निकाल दें)।
मध्यम आंच पर
20–25 मिनट स्टीम करें।
टूथपिक डालकर देखें —
अगर साफ निकले,
तो केक तैयार है।
🟤 स्टेप 5: तड़का (चाहें तो)
एक छोटी कढ़ाही में
तेल गरम करें।
राई, तिल और करी पत्ता डालें।
यह तड़का
केक के ऊपर डाल दें।
👉 यह छोटा सा स्टेप
केक को बिल्कुल अलग पहचान देता है।
🍽️ परोसने का तरीका
सूजी का नमकीन केक
सबसे अच्छा लगता है
हरी चटनी
टमाटर सॉस
या सादी चाय
के साथ।
हल्का, नरम
और पेट पर भारी नहीं।
💡 छोटे लेकिन ज़रूरी टिप्स
बैटर ज़्यादा पतला न रखें
ईनो डालने के बाद देर न करें
स्टीम करते समय कुकर खोल-खोल कर न देखें
❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
Q. क्या इसे ओवन में बना सकते हैं?
हाँ, 180°C पर 30 मिनट।
Q. क्या यह बच्चों के टिफ़िन में जा सकता है?
बिल्कुल, यह सॉफ्ट और हेल्दी है।
Q. क्या इसे बिना सब्ज़ियों के बना सकते हैं?
हाँ, लेकिन सब्ज़ियाँ स्वाद और पोषण बढ़ाती हैं।
❤️ Food Viva 1 का चाय वाला सच
सूजी का नमकीन केक
हमें याद दिलाता है कि
हर अच्छा खाना
मीठा या भारी होना ज़रूरी नहीं।
कभी-कभी
चाय के साथ बैठकर
कुछ सादा खाना ही
दिन को पूरा कर देता है।
अगर यह केक
आपकी शाम को थोड़ा आसान बना दे,
तो समझिए
Food Viva 1 का मकसद पूरा हुआ
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