बैंगन का भर्ता
बैंगन की स्टफिंग सामग्री:-
1)1 बडा बैंगन भर्ता वाला
2) 2 बड़े प्याज (कटा हुआ)
3)1 टमाटर (कटा हुआ)
4) बारीक कटी हरी मिर्च
5)1 छोटा चम्मच - 2 टेबलस्पून कुचला हुआ लहसुन
6)2 टेबलस्पून तेल, हींग - राई
7) स्वादानुसार नमक, हरा धनीया
पकाने की विधि: 1) वांग गैस पर भूनें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें।
2) कढ़ाई में तेल डालिये और हींग और राई डालिये
3) कुटा हुआ लहसुन, मिर्च और प्याज़ डालिये. जब प्याज पक जाए तो टमाटर डालें। टमाटर के पक जाने के बाद, भुना हुआ वांग डालें और नमक और हरा धनीया डालें। गैस बंद कर दें। रोटी के साथ परोसें।
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