Chatpatit mutton
सामग्री:
1)मटन 1 किलो
2)2 टोमाटो रस्सा(प्युरी)
3)4प्याज की पेस्ट
4)1 बडा चमचाअदरक लहसुन पेस्ट
5)1/2 टि-स्पुन हलद पावडर
6)1बडा चमच लाल तिखट
7)1 बडा चमच प्याज मसाल
8)1 कप तेल
9)2निंबु का रस
10)नमक स्वादनुसार
11)5-6लाल मिर्चपकाने का विधि:-
1) मटन को धोइये, हल्दी पाउडर, नमक डालिये और कुकर में पानी डाले बिना पकाइये. अगर पानी है, तो सुखा ले।
2) कढ़ाई में तेल डालिये। प्याज का पेस्ट डालकर भूनें। टमाटर का रस डालकर 5 मिनट तक पकाएं। पका हुआ मटन डालें। मटन को सुखाएं।
3) एक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें। सूखी मिर्च डाल कर काली होने तक पका लीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और तैयार मटन डाल कर मिला दीजिये. स्वादानुसार नींबू का रस डालें।
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