Paneer bhurji recipe

                     Paneer bhurji

                          पनीर भुर्जी 

             झटपट बनने वाली स्वादिष्ट 

            और प्रोटीन से भरपूर डि

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

 2–3 लोग के लिऐ

श्रेणी: मुख्य भोजन / सब्ज़ी

खासियत: शाकाहारी, हाई प्रोटीन, बच्चों और बड़ों के लिए परफेक्ट

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सामग्री (Ingredients):

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बनाने की विधि (Step-by-Step Method):

स्टेप 1: तड़का तैयार करना

1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
4. 30 सेकंड तक चलाएं ताकि कच्चापन दूर हो जाए।
   

स्टेप 2: टमाटर और मसाले डालना

1. अब कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वो गलकर सॉस जैसी कंसिस्टेंसी में न आ जाएं।
2. फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
3. मसालों को मध्यम आंच पर 3–4 मिनट तक भूनें।
   

स्टेप 3: पनीर मिलाना

1. अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. 3–5 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले पनीर में अच्छे से घुल जाएं।
3. अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालें।

स्टेप 4: परोसना

1. गैस बंद करें और पनीर भुर्जी को रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ गरमा गरम परोसें।
2. आप चाहें तो इसे लंचबॉक्स में या रोल बनाकर भी दे सकते हैं।

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टिप्स (Pro Tips):

• पनीर को फ्रेस रखें – अगर हो सके तो घर का बना पनीर इस्तेमाल करें।
• मसाले अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें – कम तीखा या बच्चों के लिए माइल्ड।
• पनीर भुर्जी को पाव के साथ भी सर्व किया जा सकता है – बिल्कुल पाव भाजी स्टाइल।