pithla
पकाने की विधि:-
सामग्री:-
1) 2 कप चने की दाल
2) 1 टेबलस्पून पिसी हुई लहसुन मिर्च
3) 1 बड़ा प्याज कटा हुआ
4) 7- 8 लहसुन, हरा धनिया
5) 1/4 टीस्पून हींग
6) 1/2 छोटा चम्मच जीरा
7) 1 चम्मच लाल तिखट, हल्दीपावडर
1) दाल को पीसने से पहले 4 घंटे के लिए भिगो दें। 2) भीगी हुई दाल, जीरा, लहसुन, नमक को मिक्सर में डालिये और मोटा-मोटा पीस लीजिये. और लडु जैसे गोळे तयार करे इन गोळो को मोदकपत्र या इडली के बर्तन में रखिये और भाप में पका लीजिये. ये गोले 15 मिनट में पक जाते हैं। आंच बंद कर दें और गोळो को ठंडा होने के लिए निकाल दें। ठंडा होने पर हाथ से मसल कर ढीला कर लें।
3) कढ़ाई में तेल डाल कर हींग -जिरा तडका लगाये. कटा हुआ लहसुन मिर्च का ठेचा और प्याज डालकर भूनें। हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। एक स्क्वैश छीलें, इसे मसलकर लें और भुन लें। ढककर 1भाफ होने दें। गैस बंद कर दें। उपर हरा धनीया और नारियल डालकर परोसे.
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