Spicy Honey Cashews recipe

 मसाला हनी काजू 

Spicy Honey Cashews

सामग्री:

• काजू – 200 ग्राम
• शहद – 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल या घी – 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• हरा धनिया (सजावट के लिए) – 1 छोटा चम्मच
  

विधि:

1. काजू भूनना:
   एक नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल या घी गरम करें। काजू डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

2. मसाला तैयार करें:
   भुने काजू में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।

   
   शहद डालें:

3. अब इसमें शहद डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। यह ध्यान रखें कि शहद जल न जाए।

4. ठंडा करें:
   काजू को ट्रे में निकालें और हल्का ठंडा होने दें। ठंडा होने पर यह क्रिस्पी और चिपचिपा टेक्सचर देगा।

5. सजावट:
   ऊपर से हरा धनिया डालें और हल्के हाथ से मिला लें।

6. सर्विंग टिप्स:
   मसाला हनी काजू को स्नैक के रूप में या पार्टियों में सर्व किया जा सकता है। एयरटाइट कंटेनर में 1 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।

   

💡 टिप्स:

• काजू को बहुत ज्यादा भूनें नहीं, वरना स्वाद कड़वा हो सकता है।
• शहद को धीमी आंच पर डालें, इससे काजू पर सुंदर कोटिंग बनती है।
• आप इसमें थोड़ी सी दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं, स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए।